Pour la goutte (ou l'arthrite goutteuse), les médecins ont tendance à se concentrer sur l'alimentation en particulier. L'importance du régime alimentaire est indéniable, les approches et les recommandations changent, mais le régime est toujours considéré comme faisant partie du traitement préventif des exacerbations de la goutte pour minimiser leur récidive.
La défaite des articulations avec la goutte est toujours une "explosion", une douleur aiguë et une augmentation rapide de l'inflammation. En peu de temps, la maladie peut rendre la vie misérable. Une attitude responsable à l'égard d'un régime alimentaire peut prolonger l'évolution asymptomatique de la goutte pendant des années, c'est-à-dire réduire la fréquence des crises, ainsi que le risque de développement ultérieur de la maladie.
Les femmes souffrent de goutte 10 fois moins souvent que les hommes et souvent après la ménopause. Les raisons de la survenue de cette maladie sont multiples: prédisposition génétique, altération de la fonction rénale, obésité. De plus, en règle générale, la goutte survient chez les personnes après 40 à 50 ans. Mais la disponibilité de la nourriture, en particulier la restauration rapide, et un mode de vie sédentaire contribuent au «rajeunissement» de la maladie.
Règles de base de la nutrition pour la goutte
Pour bien comprendre les principes de la nutrition, vous devez vous rappeler la principale cause de la goutte. La maladie est caractérisée par des taux élevés d'acide urique (urate de sodium) dans le sang. Au fil du temps, il s'accumule dans les articulations, et plus tard dans les tissus musculaires, formant des tophus (cavités remplies de dépôts solides), des calculs rénaux apparaissent. L'acide urique pénètre dans l'organisme à l'aide de purines: éléments protéiques de notre alimentation.
Un peu de chimie
La dégradation de la purine est une réaction biochimique courante qui produit des urates. Ils quittent le corps avec de l'urine, c'est-à-dire qu'ils sont excrétés par les reins. Les urates sont un antioxydant naturel, une substance qui empêche la dégradation prématurée des tissus cellulaires.
Que se passe-t-il avec la goutte? Le niveau d'urate augmente fortement et la substance commence à se cristalliser au niveau des articulations.
La surface de la tête articulaire a une structure cartilagineuse lisse. Les cristaux acérés, bien sûr, l'endommagent. La personne commence à ressentir une douleur intense lorsqu'elle bouge les membres. Le processus inflammatoire commence.
Base de régime
D'après une brève analyse chimique, il est clair que les purines se forment à partir de la décomposition de leurs propres composés protéiques et pénètrent dans la circulation sanguine. Donc, si possible, vous devez exclure les produits protéinés de l'alimentation.
Réduisez la viande et le poisson car cet aliment augmente les purines. Il ne devrait y avoir aucun bœuf, agneau ou porc sur la table diététique. De grandes quantités de sel doivent être jetées. Si possible, il est préférable de supprimer complètement le sel et les assaisonnements chauds de l'alimentation. Cela a déjà à voir avec la préservation des reins, comme avec la goutte, les reins sont directement menacés.
Comme pour tout régime, l'alcool doit être évité pour la goutte. Tout alcool (bière - notamment pour la goutte) est contre-indiqué pour vous, il retarde l'excrétion de l'acide urique par les reins, ce qui contribue à son accumulation dans le sang. Un régime «pauvre en purines» aidera à minimiser ou à éliminer l'apparition de la goutte.
Une bonne nutrition pour la goutte - 50% de succès du traitement
En suivant certaines directives diététiques, vous ralentirez la progression de la maladie. La goutte se déroulera sans incident.
Pour faciliter l'imagination de la teneur en purines des produits, nous proposons des exemples:
- Pain au son - 24 mg;
- Légumineuses - 105 mg;
- Hareng - 128 mg;
- Foie de grands animaux à cornes - 300 mg;
- Poissons gras de la famille des saumons - 100 mg;
- Viande de poulet - 110 mg;
- Viande de lapin - 65 mg;
- Langue et viande de bovin - 72-100 mg.
Vous pouvez créer vous-même un tel tableau répertoriant les produits que vous aimez. Ils doivent contenir une quantité minimale de purines.
Directives diététiques spéciales
Il est recommandé de retirer tous les aliments frits du régime alimentaire et de passer à des aliments bouillis, cuits au four et cuits au four à faible teneur en sel. Malheureusement, les bouillons de poisson et de viande devront également être retirés. Lors de la préparation de ces soupes riches, une proportion importante des purines va dans le bouillon.
Il est utile d'organiser des jours de jeûne, comme pour tout autre régime. En plus de vous débarrasser de la douleur dans vos jambes, vous perdrez ces kilos en trop. C'est un joli bonus pour garder votre silhouette (et pas seulement pour les femmes). L'essence des jours de jeûne est de ne consommer que des légumes et des fruits. Divisez le repas en 5 à 6 parties et mangez jusqu'à 1, 5 kg de légumes et de fruits. S'il n'y a pas de désir pour un tel jour de jeûne, achetez simplement du kéfir faible en gras. Buvez-le également tout au long de la journée. Nous vous conseillons de vous en tenir à ce système au moins une fois par semaine.
Lors d'une exacerbation de la goutte, il vaut mieux "décharger" le corps tous les deux jours. Une fois que l'inflammation a disparu, vous pouvez revenir à votre horaire normal de repas.
Important!Il ne faut pas mourir de faim pour la goutte! Autant que vous le souhaitez, ne sautez pas une seule journée sans manger.
Aliments contre la goutte
Vous pouvez obtenir des conseils compétents sur l'alimentation de votre médecin ou diététiste. Cet article fournit des informations générales et des recommandations nutritionnelles pour les personnes atteintes de goutte. Cependant, chaque organisme est unique, il vaut donc la peine de choisir une liste d'aliments et un programme nutritionnel individuels. Tenez un journal alimentaire.
Liste des aliments pouvant être consommés ou limités à l'utilisation
Une liste d'aliments qui peuvent être consommés et qui devraient être limités est présentée dans une liste ci-dessous.
- Viande maigre diététique: lapin, dinde, poulet;
- 3-4 fois par semaine - eaux minérales encore alcalines. Par exemple, Narzan. Faites attention à la teneur en sodium de cette eau en bouteille, elle doit être faible;
- Boissons aux fruits, compotes de fruits secs, thé vert;
- Toutes les céréales; Œufs
- ;
- Poissons maigres: goberge, merlu, brochet. Tous les poissons de rivière;
- Produits laitiers: kéfir, lait cuit fermenté, crème sure, lait, mais à teneur réduite en matières grasses - pas plus de 2, 5%;
- Huile végétale;
- Pommes de terre;
- Pain de seigle ou de son;
- Fromages faibles en gras et non salés;
- Légumes mijotés ou crus.
- Radis, aubergine, panais;
- Les fruits peuvent être consommés frais;
- Baies;
- Produits de boulangerie faits maison;
- Légumineuses, asperges, rhubarbe, épinards. Ces plantes contiennent une teneur élevée en acide oxalique, qui retient les urates dans le corps;
- Champignons
- Noix
Panier d'épicerie interdit pour la goutte chez les femmes et les hommes
Dans le régime contre la goutte, les restrictions concernent les aliments protéinés, il est recommandé de se concentrer sur les glucides dans l'alimentation. Qu'en est-il des personnes en surpoids et la question de savoir comment perdre du poids est constamment à l'ordre du jour? Et aussi pour les diabétiques? À l'inverse, ces personnes ont besoin d'un régime pauvre en glucides.
Faible teneur en glucides et faible en protéines sont deux régimes qui s'excluent mutuellement. Quel type de régime choisir? Dans de tels cas, il est recommandé de se limiter précisément aux glucides et aux trois premiers éléments de la liste des aliments interdits. Pourquoi? Nous résumerons dans le prochain chapitre.
Nous avons répertorié certains des produits autorisés. La liste générale des produits interdits est la suivante:
- Boissons alcoolisées et gazeuses. Toutes les boissons que l'on peut qualifier de «toniques», les jus conditionnés;
- Bouillons de poisson et de viande
- Fruits de mer: crevettes, moules, calamars
- Sous-produits: foie, langue, reins, cœur;
- Confiseries telles que: glaces, pâtisseries, desserts au fromage cottage;
- Aliments contenant de grandes quantités de sel;
- Viande et poisson en conserve. En général, il vaut la peine d'abandonner les aliments en conserve;
- Produits laitiers gras: crème, crème sure, fromages;
- Poisson salé, saucisses fumées, saucisses, jambon et autres produits semi-finis. Ces produits contiennent des additifs et des conservateurs nocifs. Par exemple, le glutamate monosodique est généralement ajouté pour améliorer la saveur;
Principe de l'alimentation générale
Alors pourquoi, étant donné des règles aussi claires, il y a encore la possibilité de ne pas être strict sur leurs produits, en particulier pour les femmes? Pourquoi, si vous devez faire un choix entre différents régimes, privilégiez les protéines? Bien que ce soit des protéines, comme nous l'avons découvert, sont à l'origine de l'apparition d'acide urique dans le sang.
Important!Les niveaux d'acide urique sont efficacement maintenus avec des médicaments.
Pour rappel, le régime contre la goutte fait partie d'un traitement préventif. Le deuxième élément consiste à prendre des médicaments qui réduisent la formation d'acide urique. Maintenant, ces médicaments sont si efficaces qu'en augmentant la posologie, le médecin doit surveiller l'atteinte des valeurs cibles d'acide urique dans le sang. Mieux vous pouvez vous en tenir à un régime contre la goutte, plus la dose de médicament est faible. Et les médicaments sont pris pendant de nombreuses années, car la maladie est chronique.
Les médecins recommandent généralement ce qui suit en ce qui concerne la nutrition:
- Votre IMC doit être compris entre 18, 5 et 25
- si votre IMC est supérieur à 25, perdez du poids! Si vous perdez du poids de 5 à 7 kg, cela réduira considérablement le développement de la goutte
- mangez un régime méditerranéen
Aussi:
- repas fréquents et fractionnés en petites portions jusqu'à 6 fois par jour;
- valeur énergétique d'environ 1500 à 1800 kcal par jour;
- quantité minimale de sel de table et d'aliments contenant des purines;
- vous devez boire environ 2 litres d'eau par jour (surtout pour ceux qui ont déjà des calculs rénaux); Le jeûne
- est interdit.
Produits anti-goutte
Les médicaments suivants sont considérés comme des remèdes populaires contre la goutte:
- ananas;
- curcuma;
- jus de cerise;
- citron;
- gingembre;
- capsicum.
Essayez le thé vert au gingembre. La boisson a «l'effet diurétique» souhaité. Le thé vert s'est avéré être un agent anticancéreux, ce qui est également bon. Mais, la vérité est que c'est une histoire complètement différente.
Résumé
Les produits répertoriés qui sont classés comme «interdits», même à petites doses, aggraveront la goutte. N'oubliez pas que cette maladie ne peut pas être guérie, vous devez donc repenser complètement votre attitude face à la nourriture. Ainsi, vous pouvez vivre paisiblement sans douleurs articulaires.
Dans les sources ouvertes, les femmes trouveront des recettes saines et savoureuses qui ne sont délibérément pas affichées ici pour ne pas surcharger d'informations. Faites de la bonne alimentation et d'un régime contre la goutte votre mode de vie. Être en bonne santé!