Jetons un coup d'œil au régime pauvre en glucides pour perdre du poids : ses principes, ses avantages et ses contre-indications. De plus, nous vous proposons un menu adapté à la semaine et des recettes adaptées.
Une belle apparence et un contenu sain - c'est, semble-t-il, l'idéal que tout le monde devrait viser. Surtout quand il s'agit de filles. Et, bien que tout le monde doive surveiller sa santé, contrôler son poids et adopter un mode de vie correct, tout le monde n'est pas prêt à bien manger. Remarquant une sorte de trouble supplémentaire en eux-mêmes, la majorité a généralement recours à des régimes pour l'éliminer. En particulier, celui à faible teneur en glucides est très populaire. Probablement juste parce que cela semble tentant : ils disent, mangez simplement moins de glucides - et tout ira bien pour vous ! Mais quelles sont les choses à garder à l'esprit lorsque l'on envisage de perdre du poids grâce à un régime?
Pour commencer - sans en commencer aucun - vous devez consulter le médecin approprié, passer les tests nécessaires et être examiné. La capacité de se limiter à un aliment particulier pendant un certain temps doit être déterminée et sanctionnée par un professionnel. Le même médecin conseillera exactement le régime qui sera curatif (ou, du moins, ne fera pas de mal) avec des indicateurs individuels spécifiques de mauvaise santé.
De plus, vous devez immédiatement comprendre que les régimes ne peuvent pas du tout être considérés comme un moyen de perdre du poids. Ce sont des cures de mesures thérapeutiques contre certaines maladies et pathologies, qui ont un effet secondaire très éphémère de perte de poids.
Donc, maintenant, vous pouvez revenir à l'histoire d'une autre "technique" de perte de poids rapide mais temporaire. Il est tout à fait approprié ici d'énumérer les principes d'un régime pauvre en glucides. Ceux-ci inclus:
ne pas dépasser la quantité normalisée de glucides consommés ;
refuser les produits à base de farine;
mettre de côté le miel, le sucre, la mélasse, les sirops, le saccharose, le maltose ;
boire de l'eau pour la soif (le taux moyen pour une personne est de 30 milligrammes par kilogramme de poids);
ajouter de l'huile de lin, de la carnitine, du sélénium à l'alimentation;
consommer des vitamines;
exclure les aliments contenant de l'amidon;
renoncer à l'alcool et aux boissons gazeuses.
La principale caractéristique de ce régime est de réduire la teneur en glucides de l'alimentation. Grâce à cela, les corps cétoniques sont activement produits dans le corps. Ils aident à supprimer un fort appétit et la faim. L'insuline revient également à la normale.
Les régimes à faible teneur en glucides sont contre-indiqués chez les personnes ayant une mauvaise fonction intestinale, les adolescents, les enfants, les femmes qui allaitent ou les femmes enceintes. Les diabétiques, les personnes atteintes de maladies du foie, du système cardiovasculaire ou des reins devraient également renoncer à cette façon de se débarrasser de l'excès de poids. Cependant, votre médecin devrait vous dire tout cela.
Régime pauvre en glucides pour perdre du poids
Un régime low carb est basé sur la limitation de l'apport en glucides complexes, tandis que les simples devraient être complètement abandonnés. Le régime doit être composé principalement de protéines. Ils procureront une sensation de satiété à long terme, fourniront la quantité d'énergie nécessaire au maintien de l'activité vitale. Dans le même temps, il est important de se rappeler que les aliments doivent être sains, contenir une quantité suffisante de vitamines, de minéraux et de fibres végétales. Par conséquent, en plus des protéines, vous devez manger une quantité suffisante de légumes.
Quelle est l'essence de la méthode pour perdre du poids
En raison de la restriction des glucides simples, il y a une diminution générale de la teneur en calories de l'alimentation. En raison du manque des quantités habituelles de calories, le corps recherche de nouvelles sources d'énergie en lui-même. Il les trouve dans le glycogène, qui se trouve en grande quantité dans les muscles, les couches adipeuses et le foie. Il s'avère que le corps se détruit et qu'au lieu de perdre du poids, de se débarrasser des kilos en trop, une personne a de graves problèmes (par exemple, une intoxication due à la libération de produits de décomposition de nutriments trouvés et utilisés dans la circulation sanguine).
Avantages et inconvénients
Les avantages d'un régime pauvre en glucides comprennent :
cuisiner ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps;
le processus de digestion est normalisé;
le bien-être s'améliore;
la personne n'éprouve pas une sensation constante de faim.
Le principal inconvénient d'un régime pauvre en glucides est une augmentation de la charge sur le foie et le système lymphatique, car les produits de dégradation des protéines, les cétones, pénètrent dans la circulation sanguine. Une personne développe un malaise général, une faiblesse, des vertiges fréquents et des nausées. Ce sont tous des symptômes d'intoxication, d'empoisonnement du corps. Si vous en trouvez au moins un, vous devez immédiatement consulter un médecin.
Outre:
en raison d'une augmentation de la quantité de protéines transformées, une constipation peut survenir;
une teneur élevée en fibres dans l'alimentation peut provoquer des maladies gastro-intestinales;
le cholestérol contenu dans la viande peut provoquer des maladies du système cardiovasculaire;
en raison du rejet de certains légumes et fruits, le corps peut manquer de vitamines et d'autres substances utiles.
Équilibre des protéines, des graisses, des glucides
Tout type de régime alimentaire sain - et non diététique - doit maintenir un bon équilibre entre les graisses, les glucides et les protéines. C'est lui qui nous fait nous sentir bien tout au long de la journée. Et le poids ne sera pas gagné. Traditionnellement, on pense que le rapport idéal de nutriments est le suivant :
protéines de 25% à 30%;
matière grasse de 20% à 25%;
glucides de 40% à 50%.
Dans ce cas, vous devez oublier ces indicateurs. Dans le cadre d'un régime pauvre en glucides, réduisez la quantité à 25% -30%. Dès le premier jour, il n'est pas nécessaire de se fixer des pourcentages aussi bas : le corps peut être stressé. Mais progressivement il faut se rapprocher de ces valeurs. Les protéines doivent être consommées environ 20% -30%. La graisse doit être d'environ 30% -40%.
Vous devez surveiller attentivement votre état. En cas de détérioration de la santé, mieux vaut abandonner ce régime et demander l'aide de spécialistes, car la santé est en cause.
Régime faible en glucides - Tableau des aliments à teneur quantitative en glucides (en 100 grammes)
Des produits
Teneur en glucides (grammes)
du sucre
99, 8
mon chéri
95, 8
Pâtes
70, 5
chocolat au lait
50, 4
graines de tournesol
dix-huit
une tomate
quatre
lait
12
banane
22
pommes de terre
seize
pommes
dix
agrumes
7
noix
Onze
Régime faible en glucides pour le diabète
La première chose à retenir lors de la lecture des documents d'introduction au régime est que l'un de ces derniers doit être prescrit par un médecin. Et pas seulement comme ça, mais après avoir examiné les résultats des tests du patient, avec ses antécédents médicaux et autres documents nécessaires. L'automédication est nocive et dangereuse.
Eh bien, à titre d'information de base, vous pouvez ajouter ici que de nombreuses personnes croient à tort qu'avec le diabète, vous devriez arrêter de manger des glucides pour toujours. Ce n'est pas vrai. Ils doivent être présents dans l'alimentation. Sans eux, les niveaux d'insuline ne rebondiront tout simplement pas.
Produits autorisés
Les repas à faible teneur en glucides sont effectués selon la liste des aliments autorisés. Et c'est assez long : il y a tellement d'aliments à faible teneur en glucides. Ne vous inquiétez pas à ce sujet, le menu pour « perdre du poids à faible teneur en glucides » sera toujours varié.
Tableau des produits approuvés
Indicateurs de teneur en calories et de BZHU pour 100 grammes.
Produit
Calories (kcal)
Glucides (grammes)
Protéine (gramme)
Gras (gramme)
poitrine de poulet
116
0, 3
19, 6
4. 1
dinde
193
0
21, 6
12
veau
89
0
20. 4
0, 9
porc
171
0
30. 46
4. 62
un poisson
86
0
16, 6
2. 2
moules
77
3. 3
11, 5
2
crevette
87
0, 8
18. 3
1, 2
fromage
173
2
24. 35
7
œuf de poule
157
0, 6
12, 7
11, 5
Champignon
27
0, 1
4. 3
une
fromage cottage (5%)
145
3
21
cinq
riz
112
23, 5
2. 32
0, 83
thé vert
une
0, 3
0
0
agrumes
43
8. 1
0, 9
0, 2
son (gruau)
40
11. 4
3. 21
0, 86
concombres
Quatorze
2. 5
0, 8
0, 1
kéfir sans gras
40
quatre
3
une
chou
28
4. 7
1, 8
0, 2
sarrasin
92
19, 95
3, 38
0, 62
poivron
26
cinq
1, 3
0, 1
pommes
52
13. 81
0, 26
0, 17
Les glucides lents se trouvent dans les céréales, les fruits et les légumes. Protéines - dans le poisson, la viande, les œufs. Ce sont ces aliments qui devraient prévaloir dans l'alimentation.
Produits entièrement ou partiellement limités
Perdre du poids devrait aborder correctement le choix de la nourriture. Les aliments partiellement ou totalement contre-indiqués pour ce type de régime comprennent :
sucre, chocolat, bonbons;
soda sucré et alcool;
raisins secs, bananes, raisins, fruits secs;
pâtisseries (gâteaux, biscuits);
aliments épicés (poivre, ail, moutarde);
viande grasse, saindoux;
collations au goût épicé, fumé, salé ou acide.
Tableau des produits interdits
Valeurs caloriques et BJU pour 100 grammes.
Produit
Calories (kcal)
Glucides (grammes)
Protéine (gramme)
Gras (gramme)
pommes de terre
192
23, 4
2. 8
9. 5
betterave
40
8. 8
1. 5
0, 1
un radis
dix-neuf
3. 4
1, 2
0, 1
navet
30
6. 2
1. 5
0, 1
figues
49
13. 7
0, 7
0, 2
les raisins
65
16, 7
0, 6
0, 2
Rendez-vous
274
69, 2
2. 5
0, 5
raisins secs
264
66
2. 9
0, 6
vareniki
155
18. 7
7. 6
2, 3
Pâtes
337
69, 7
10. 4
1. 1
Dumplings
275
29
11. 9
12. 3
Crêpes
233
26
6. 1
12. 3
pain
242
48, 8
8. 1
une
Rouleaux
317
51
7. 2
6. 2
Halva
523
54
11. 6
29, 6
confiture
238
56
0, 3
0, 1
gâteau
397
47
3. 8
22, 6
Des bonbons
453
67, 5
4. 3
19, 8
gâteau
407
45. 2
4. 4
23, 4
Mayonnaise
629
3. 9
2. 4
67
du sucre
398
99, 8
0
0
mon chéri
329
81, 5
0, 8
0
saucisse
360
0
28. 2
27, 4
de l'alcool
235
0, 1
0
0
Cola
42
10. 4
0
0
Menu à faible teneur en glucides pour la semaine (avec recettes)
Un régime pauvre en glucides signifie un régime alimentaire varié et nutritif. Il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les glucides. Sinon, dès le lendemain, vous pourriez vous sentir mal. L'option idéale est de consommer des glucides à des doses acceptables. Cependant, vous devez venir à eux progressivement. Il ne devrait pas y avoir de changement radical dans les habitudes alimentaires. Il est conseillé à ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement (même pour une courte durée) d'établir un menu une semaine à l'avance.
lundi
Petit déjeuner : bouillie d'avoine, une pomme, café ou thé sans sucre.
Deuxième petit déjeuner : 150 grammes de kéfir, une poignée de noix.
Déjeuner : ragoût de légumes, poulet bouilli ou poitrine de dinde.
Collation de l'après-midi : fromage cottage à faible pourcentage.
Dîner : poisson vapeur, salade de légumes.
Mardi
Petit déjeuner : 2 œufs durs, fromage à pâte dure, smoothie aux fruits.
Deuxième petit déjeuner : biscuits, yaourt nature.
Déjeuner : bouillon de poulet, concombre.
Collation de l'après-midi : orange.
Dîner : ragoût.
Mercredi
Petit déjeuner : omelette vapeur, café au lait écrémé.
Deuxième petit déjeuner : une poignée de fruits secs.
Déjeuner : boulettes de viande cuites à la vapeur, brocoli et autres légumes.
Collation de l'après-midi : une petite poignée de noix.
Dîner : poitrine au four, tomate.
jeudi
Petit déjeuner : yaourt nature aux fruits rouges, thé vert.
Deuxième petit déjeuner : un verre de lait.
Déjeuner : ragoût de légumes.
Collation de l'après-midi : lait fermenté cuit au four (kéfir).
Dîner : salade légère.
Vendredi
Petit déjeuner : flocons d'avoine, thé non sucré, fromage à pâte dure.
Deuxième petit déjeuner : thé vert.
Déjeuner : soupe aux champignons.
Collation de l'après-midi : fromage cottage sans gras.
Dîner : omelette au four avec chou et légumes.
samedi
Petit déjeuner : blanc de poulet, 2 œufs, café ou thé.
Deuxième petit déjeuner : tranches de fruits.
Déjeuner : salade légère avec riz brun.
Collation de l'après-midi : pamplemousse.
Dîner : ragoût.
dimanche
Petit déjeuner : cocotte de fromage blanc, jus de fruits.
Deuxième petit déjeuner : toasts de grains entiers, viande.
Déjeuner : sarrasin au bœuf.
Goûter : compote de fruits secs.
Dîner : ragoût aux légumes.
Recettes diététiques
Il existe un grand nombre d'aliments autorisés dans un régime pauvre en glucides. Cela permet de proposer une grande variété de plats délicieux et sains. Ils sont faciles à faire à la maison. Vous pouvez utiliser des recettes toutes faites ou les développer vous-même. L'essentiel est de respecter les principes de base:
cuire principalement à la vapeur ou au four;
utilisez du jus de citron au lieu du sel comme vinaigrette.
Salade de viande de calmar
Ingrédients:
œuf de poule - 1 ou 2 pièces;
calmar - 150 grammes;
maïs en conserve - 70 grammes;
concombre - 1 pièce;
jus de citron, huile d'olive.
Préparation:
Laissez les œufs durs sous l'eau froide pendant quelques minutes. Dégager.
Couper en petits morceaux de n'importe quelle forme.
Bien rincer les calamars sous l'eau froide. Tremper dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Coupez-les ainsi que le concombre en fines lanières.
Mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner avec du jus de citron ou de l'huile d'olive. Remuer à nouveau. Servir sur la table.
Filet de poulet, mijoté dans une mijoteuse
Utilisé par:
filet de poulet - 260 grammes;
eau - 160 millilitres;
poivre noir moulu au goût;
pâte de tomate - 60 millilitres;
feuille de laurier - 2 pièces.
Préparation:
Lavez soigneusement la viande, retirez l'excès d'humidité avec une serviette.
Couper en portions, assaisonner de poivre et de sel.
Envoyer au multicuiseur. Ajouter les feuilles de laurier, la pâte, l'eau.
Mélanger.
Activez « Extinction » pendant 1, 5 heure.
Ragoût de poulet en pots
Composants:
épinards - 400 grammes;
verts - un tas;
bouillon de légumes - 240 millilitres;
viande de poulet - 500 grammes;
brocoli - 300 grammes;
vin - 100 millilitres;
oignon - 1 pièce;
carottes - 2 pièces;
jus de pomme - 70 millilitres.
Comment cuisiner:
Rincer les légumes, les hacher. Divisez le chou par inflorescences.
Couper le poulet en petits morceaux.
Hacher les verts.
Mélanger. Ajouter des épices au goût.
Le jus, le vin, le bouillon sont utiles comme marinade.
Disposer tous les ingrédients dans des pots. Ajouter la marinade.
Couvrir de papier d'aluminium.
Placer dans un four préchauffé (180°C). Cuire au four pendant une heure.
Soupe de légumes aux boulettes de boeuf
Tu auras besoin de:
oignons - 80 grammes;
œuf de poule - 1 pièce;
feuille de laurier - 5 pièces;
viande de boeuf - 415 grammes;
poivre - 180 grammes;
chou-fleur - 200 grammes;
assaisonnement à la viande - au goût;
verts - 50 grammes.
Cuisine:
Torsadez le bœuf jusqu'à ce qu'il soit haché. Pas besoin de se laver.
Ajouter l'oeuf. Pimenter. Le sel. Former des petites boules.
Hacher les légumes. Hachez les verts. Hachez le chou.
Faire bouillir l'eau.
Cuire les boulettes de viande et autres préparations pendant 17 minutes.
Ajouter des verts. Servir le plat.
Bortsch végétarien
Composants:
eau - 1, 7 litre;
betteraves - 1 pièce;
aneth - 10 grammes;
oignons - 1 pièce;
persil - 10 grammes;
pâte de tomate - 30 grammes;
carottes - 1 pièce;
sel - 1 gramme.
Cuisine:
Peler les betteraves et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux.
Ragoût d'oignons, carottes. Dans ce cas, utilisez une petite quantité d'huile végétale.
Râper les betteraves sur une râpe grossière.
Mettez tous les ingrédients dans le bouillon de betterave obtenu.
Ajouter la pâte, saler après avoir fait bouillir l'eau.
Au moment de mettre la table, décorez une assiette avec un plat d'herbes hachées.
Poitrines de poulet séchées
Des produits:
poitrine de poulet - 500 grammes;
cognac - 110 millilitres;
sel.
Il est nécessaire:
Râper la poitrine de poulet avec du sel.
Incorporer dans un récipient en verre, ajouter le cognac. Couvrir d'un film alimentaire. Réfrigérer pendant deux jours. Sortez et mélangez deux fois par jour.
Rincez la viande. Laisser dans l'eau froide pendant 20 minutes. Sortir, sécher avec des serviettes.
Enveloppez les morceaux de viande dans une serviette en lin, laissez au réfrigérateur pendant deux jours.
Cuire la viande à la vapeur sur le feu pendant 3 heures.
Soupe au son d'avoine
Quoi prendre:
oignon - 1 pièce;
aneth haché - 1, 5 cuillères à soupe;
dinde - 170 grammes;
arc vert - 3 flèches;
œuf de poule - 1 pièce;
eau - 1, 2 litre;
son d'avoine - 300 grammes;
sel au goût.
Comment cuisiner:
Couper la viande en petits morceaux. Faire bouillir dans de l'eau saumâtre pendant 20 minutes.
Ajouter les verts, les oignons. Rompre.
Cuire 7 minutes. Remplissez le son.
Retirer du feu après 15 minutes.
Chou de Pékin et salade de fruits
Besoin de:
une tête de chou - 1 pièce;
pomme - 1 pièce;
agrumes ou pamplemousse - 1 pièce;
jus de citron - 30 millilitres;
oignons verts - 10 grammes;
sel au goût.
Traiter:
Pelez l'orange. Couper la pulpe en grosses tranches.
Coupez la pomme en cubes.
Hachez le chou. Ajouter aux fruits.
Ajouter les herbes et le sel. Assaisonner avec du jus de citron.
Viande avec du fromage feta au four
Obligatoire:
fromage feta - 120 grammes;
veau - 450 grammes;
huile végétale raffinée - 40 millilitres;
lait - 110 millilitres;
sel si désiré.
Instructions:
Rincer la viande sous l'eau froide courante. Couper. Repousser.
Étaler dans un moule, l'avoir préalablement graissé avec de l'huile.
Sel et poivre. Versez le lait.
Passer au four préchauffé à 190°C. Durée : 60 minutes.
Retirer du four. Décorer avec des tranches de fromage.
Retournez-le. Cuire encore 30 minutes.
Poisson blanc aux légumes
Ingrédients:
poisson blanc - 0, 5 kilogramme;
tomate - 3 pièces;
aubergine - 1 pièce;
sel (facultatif.
Actions:
Couper le poisson en petites portions.
Saupoudrer de sel.
Mettre sur une plaque à pâtisserie avec des légumes.
Enfournez à 180°C pendant une heure.
Le plat sera plus appétissant lorsqu'il sera combiné avec des œufs, des salades ou de la sauce.
Sortir du régime
Il est impossible pour des personnes en bonne santé de suivre un régime indéfiniment. Lorsque vous envisagez de revenir à un régime plus familier, il y a quelques points à garder à l'esprit. La principale recommandation est une transition en douceur. Il ne devrait pas y avoir de substitution brutale de certaines habitudes alimentaires à d'autres. Même après un régime, il est préférable de suivre les conseils d'experts.
Recommandations importantes :
la teneur quotidienne en calories doit être progressivement augmentée jusqu'au taux quotidien habituel. Environ 50 calories devraient être ajoutées chaque semaine ;
pendant une journée, vous ne devez pas manger plus de 5 grammes de glucides par kilogramme de corps;
Ayez une journée à faible teneur en glucides au moins une fois par semaine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser les recettes des plats ci-dessus;
vous devez boire au moins 2 litres d'eau propre par jour;
90% des plats doivent être cuits au four ou à la vapeur. Vous pouvez cuisiner si nécessaire;
vous devez faire de l'exercice léger tous les jours. C'est pour garder la forme.
Opinion d'expert
Un régime pauvre en glucides implique un apport quotidien de quantités variables de glucides (environ 40 grammes pour les femmes et environ 60 grammes pour les hommes). Avec une pratique prolongée, cela peut conduire à des résultats indésirables, qui ont été mentionnés ci-dessus.
Une alimentation équilibrée est connue pour être bénéfique pour la santé. Mais tout régime est un exemple de nutrition qui n'est toujours PAS équilibrée. Certaines substances utiles nécessaires à l'organisme lui manqueront toujours à la norme : qu'il s'agisse de glucides, de protéines, de graisses. L'alimentation est un médicament. Et le médicament ne peut pas être pris indéfiniment. Il s'agit d'une mesure temporaire. Mais après l'avoir adopté, chacun a deux possibilités : vous pouvez revenir à vos anciennes habitudes (qui l'ont conduit à la maladie et à un ensemble de kilos en trop), ou vous pouvez commencer à manger correctement, équilibré, rationnellement. La plupart vont par le premier. Et c'est naturel : la science et la pratique ont prouvé depuis longtemps que 95% des personnes ne sont pas capables de maintenir leur poids après avoir perdu du poids. Ceci, hélas, est une "loi de la nature".
Mais pour suivre la deuxième voie et maintenir un poids et une santé normaux, 95% d'entre eux ont besoin de l'aide de spécialistes de la perte de poids, de psychologues et de psychothérapeutes. À l'aide de techniques spéciales brevetées, ces professionnels peuvent vous inculquer le bon comportement alimentaire sous la forme d'une gamme de bonnes habitudes qui soulageront votre cerveau, vos nerfs et vous centreront, rendant votre vie entière plus facile et plus confortable.
Imaginez à quel point toutes les personnes normales vivent calmement et joyeusement avec des habitudes saines, qui ne pensent pas au nombre de calories et de glucides qu'elles viennent de manger, mais mangent tous les jours sans le moindre stress, ce qu'elles veulent et autant qu'elles le souhaitent - et en même temps garder la bonne taille et le bon poids toute leur vie.
